การประเมินคุณค่าทางโภชนาการของน้ำส้มสายชูหมักพร้อมดื่มจากเปลือกสัปประรดที่เหลือทิ้ง ที่หมักโดยเชื้อแบคทีเรีย Acetobacter aceti TISTR 102 และ Gluconobacter oxydans TISTR 402
เกี่ยวกับ การประเมินคุณค่าทางโภชนาการของน้ำส้มสายชูหมักพร้อมดื่มจากเปลือกสัปประรดที่เหลือทิ้ง ที่หมักโดยเชื้อแบคทีเรีย Acetobacter aceti TISTR 102 และ Gluconobacter oxydans TISTR 402
วิจัย Research
ธนาวรรณ สุขเกษม
มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์
2557